Valeurs nutritives: Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.38

0.116

0.054

Acides gras polyinsaturés

0.128

Glucides

19.15

2.00

7.6

Protéines

7.02

1.0

Calcium

Magnésium

15%

238

16%

Distribution de calories**

Calories: Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

19 g

78 kcal

65%

Protéines

7 g

24 kcal

20%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

8 g

15 kcal

13%

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

105

441

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

19.15

2.00

7.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.38

0.116

16:0 (Acide palmitique)

0.083

18:0 (Acide stéarique)

0.024

0.054

18:1 indifférencié

0.054

Acides gras polyinsaturés

0.128

18:2 indifférencié

0.119

18:3 indifférencié

0.009

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

7.02

Alanine

0.309

Arginine

0.492

Acide Aspartique

0.812

Cystine

0.062

Acide Glutamique

1.256

Glycine

0.281

Histidine

0.205

Isoleucine

0.297

Leucine

0.544

Lysine

0.490

Phénylalanine

0.425

Proline

0.323

Sérine

0.346

Thréonine

0.230

Tryptophane

0.076

Tyrosine

0.210

Valine

0.364

Méthionine

0.084

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.164

14%

0.061

0.577

0.410

Vitamine B-6

0.067

159

40%

Folates présents naturellement

159

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.7

Lycopène

Choline totale

29.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

15%

Fer

1.40

11%

238

16%

Phosphore

14%

Potassium

266

Zinc

0.84

10%

Sélénium

2.5

Cuivre

0.156

12%

Manganèse

0.298

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.66

Cendres

0.79

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, with salt (16381) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.5 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.