Valeurs nutritives: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

70.61

32.240

29.110

Acides gras polyinsaturés

5.350

Glucides

0.00

0.0

Protéines

6.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable fat, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

7 g

28 kcal

Lipides

71 g

637 kcal

96%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

665 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

665

2782

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

70.61

32.240

10:0 (Acide caprique)

0.200

12:0 (Acide laurique)

0.340

14:0 (Acide myristique)

3.070

16:0 (Acide palmitique)

15.960

18:0 (Acide stéarique)

10.060

29.110

16:1 indifférencié

2.030

18:1 indifférencié

26.090

Acides gras polyinsaturés

5.350

18:2 indifférencié

3.890

18:3 indifférencié

1.340

20:4 indifférencié

0.120

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

6.65

Alanine

0.400

Arginine

0.395

Acide Aspartique

0.585

Cystine

0.079

Acide Glutamique

0.964

Glycine

0.325

Histidine

0.211

Isoleucine

0.321

Leucine

0.517

Lysine

0.587

Phénylalanine

0.271

Proline

0.279

Sérine

0.247

Thréonine

0.284

Tryptophane

0.078

Tyrosine

0.223

Valine

0.359

Méthionine

0.171

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.060

0.160

13%

6.370

0.580

10%

Vitamine B-6

0.040

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.98

Phosphore

10%

Potassium

Zinc

1.13

13%

Sélénium

8.8

14%

Cuivre

0.057

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

22.54

Cendres

0.36

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable fat, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17005) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.