Valeurs nutritives: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.29

1.180

1.320

Acides gras polyinsaturés

0.300

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.08

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

90 kcal

75%

Lipides

3 g

30 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

502

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.29

1.180

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

0.640

18:0 (Acide stéarique)

0.390

1.320

16:1 indifférencié

0.100

18:1 indifférencié

1.200

Acides gras polyinsaturés

0.300

18:2 indifférencié

0.230

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.08

Alanine

1.268

Arginine

1.252

Acide Aspartique

1.855

Cystine

0.252

Acide Glutamique

3.059

Glycine

1.029

Histidine

0.668

Isoleucine

1.017

Leucine

1.640

Lysine

1.861

Phénylalanine

0.858

Proline

0.884

Sérine

0.784

Thréonine

0.902

Tryptophane

0.246

Tyrosine

0.708

Valine

1.137

Méthionine

0.541

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.200

16%

5.310

0.710

12%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.45

61%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.79

14%

Phosphore

187

27%

Potassium

237

Zinc

5.95

70%

Sélénium

24.0

37%

Cuivre

0.109

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.86

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, foreshank, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17009) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.