Valeurs nutritives: Lamb, leg, sirloin half, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.08

1.820

2.040

Acides gras polyinsaturés

0.460

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, leg, sirloin half, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

88 kcal

66%

Lipides

5 g

46 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

134 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

134

561

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.08

1.820

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

0.990

18:0 (Acide stéarique)

0.600

2.040

16:1 indifférencié

0.150

18:1 indifférencié

1.850

Acides gras polyinsaturés

0.460

18:2 indifférencié

0.350

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.55

Alanine

1.236

Arginine

1.221

Acide Aspartique

1.809

Cystine

0.245

Acide Glutamique

2.982

Glycine

1.004

Histidine

0.651

Isoleucine

0.991

Leucine

1.598

Lysine

1.815

Phénylalanine

0.837

Proline

0.862

Sérine

0.764

Thréonine

0.880

Tryptophane

0.240

Tyrosine

0.691

Valine

1.109

Méthionine

0.527

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.140

12%

0.250

20%

6.330

0.740

12%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.76

69%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.83

15%

Phosphore

189

27%

Potassium

284

Zinc

3.77

44%

Sélénium

23.4

36%

Cuivre

0.132

11%

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.57

Cendres

1.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, leg, sirloin half, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17021) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.