Valeurs nutritives: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.94

2.130

2.390

Acides gras polyinsaturés

0.540

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

62%

Lipides

6 g

54 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

598

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.94

2.130

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

1.150

18:0 (Acide stéarique)

0.710

2.390

16:1 indifférencié

0.180

18:1 indifférencié

2.160

Acides gras polyinsaturés

0.540

18:2 indifférencié

0.410

18:3 indifférencié

0.080

20:4 indifférencié

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.88

Alanine

1.255

Arginine

1.240

Acide Aspartique

1.837

Cystine

0.249

Acide Glutamique

3.029

Glycine

1.020

Histidine

0.661

Isoleucine

1.007

Leucine

1.624

Lysine

1.843

Phénylalanine

0.850

Proline

0.876

Sérine

0.776

Thréonine

0.893

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.702

Valine

1.126

Méthionine

0.536

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.230

18%

6.510

0.660

11%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.21

55%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.91

15%

Phosphore

190

27%

Potassium

276

Zinc

3.19

38%

Sélénium

23.6

36%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.55

Cendres

1.06

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17026) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.