Valeurs nutritives: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.76

3.720

3.950

Acides gras polyinsaturés

0.860

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

56%

Lipides

10 g

88 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.76

3.720

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.290

16:0 (Acide palmitique)

1.970

18:0 (Acide stéarique)

1.210

3.950

16:1 indifférencié

0.290

18:1 indifférencié

3.560

Acides gras polyinsaturés

0.860

18:2 indifférencié

0.640

18:3 indifférencié

0.140

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.59

Alanine

1.599

Arginine

1.580

Acide Aspartique

2.341

Cystine

0.317

Acide Glutamique

3.859

Glycine

1.299

Histidine

0.842

Isoleucine

1.283

Leucine

2.068

Lysine

2.348

Phénylalanine

1.083

Proline

1.115

Sérine

0.989

Thréonine

1.138

Tryptophane

0.311

Tyrosine

0.894

Valine

1.435

Méthionine

0.682

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.270

22%

6.830

0.680

11%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.16

54%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.16

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.44

20%

Phosphore

206

29%

Potassium

267

Zinc

4.06

48%

Sélénium

30.3

47%

Cuivre

0.132

11%

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.76

Cendres

1.35

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted (17028) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.