Valeurs nutritives: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

29.82

12.770

12.520

Acides gras polyinsaturés

2.170

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.12

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

90 kcal

25%

Lipides

30 g

269 kcal

75%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

359 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

359

1502

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

29.82

12.770

10:0 (Acide caprique)

0.080

12:0 (Acide laurique)

0.130

14:0 (Acide myristique)

1.190

16:0 (Acide palmitique)

6.450

18:0 (Acide stéarique)

4.080

12.520

16:1 indifférencié

0.870

18:1 indifférencié

11.330

Acides gras polyinsaturés

2.170

18:2 indifférencié

1.630

18:3 indifférencié

0.460

20:4 indifférencié

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.12

Alanine

1.270

Arginine

1.254

Acide Aspartique

1.859

Cystine

0.252

Acide Glutamique

3.064

Glycine

1.031

Histidine

0.669

Isoleucine

1.019

Leucine

1.642

Lysine

1.865

Phénylalanine

0.860

Proline

0.886

Sérine

0.785

Thréonine

0.904

Tryptophane

0.247

Tyrosine

0.710

Valine

1.139

Méthionine

0.542

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.210

17%

6.750

0.630

11%

Vitamine B-6

0.110

Folates présents naturellement

Acide folique

2.23

56%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.10

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.60

13%

Phosphore

166

24%

Potassium

271

Zinc

3.49

41%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.115

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.89

Cendres

0.93

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, rib, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted (17031) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.