Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, arm, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.20

1.860

2.090

Acides gras polyinsaturés

0.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, arm, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

65%

Lipides

5 g

47 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

132 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

132

552

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.20

1.860

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.010

18:0 (Acide stéarique)

0.620

2.090

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

1.890

Acides gras polyinsaturés

0.480

18:2 indifférencié

0.360

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.99

Alanine

1.202

Arginine

1.188

Acide Aspartique

1.760

Cystine

0.239

Acide Glutamique

2.901

Glycine

0.976

Histidine

0.633

Isoleucine

0.965

Leucine

1.555

Lysine

1.766

Phénylalanine

0.814

Proline

0.839

Sérine

0.743

Thréonine

0.856

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.672

Valine

1.079

Méthionine

0.513

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.120

10%

0.230

18%

6.000

0.720

12%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.67

67%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.74

14%

Phosphore

186

27%

Potassium

287

Zinc

4.15

49%

Sélénium

22.7

35%

Cuivre

0.116

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.14

Cendres

1.07

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, arm, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw (17047) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.