Valeurs nutritives: Lamb, cubed for stew or kabob (leg and shoulder), separable lean only, trimmed to 1/4" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.28

1.890

2.130

Acides gras polyinsaturés

0.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, cubed for stew or kabob (leg and shoulder), separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

64%

Lipides

5 g

48 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

134 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

134

561

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.28

1.890

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

1.020

18:0 (Acide stéarique)

0.630

2.130

16:1 indifférencié

0.160

18:1 indifférencié

1.920

Acides gras polyinsaturés

0.480

18:2 indifférencié

0.360

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.21

Alanine

1.216

Arginine

1.201

Acide Aspartique

1.779

Cystine

0.241

Acide Glutamique

2.933

Glycine

0.987

Histidine

0.640

Isoleucine

0.975

Leucine

1.572

Lysine

1.785

Phénylalanine

0.823

Proline

0.848

Sérine

0.752

Thréonine

0.865

Tryptophane

0.236

Tyrosine

0.679

Valine

1.091

Méthionine

0.519

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.240

19%

5.950

0.710

12%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.73

68%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.77

14%

Phosphore

189

27%

Potassium

284

Zinc

4.15

49%

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.121

10%

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.74

Cendres

1.06

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, cubed for stew or kabob (leg and shoulder), separable lean only, trimmed to 1/4" fat, raw (17059) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.