Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.52

7.229

4.904

Acides gras polyinsaturés

0.719

Glucides

0.13

0.00

0.0

Protéines

18.12

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

18 g

72 kcal

30%

Lipides

19 g

167 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

240 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

240

1003

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.13

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.52

7.229

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.021

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.345

16:0 (Acide palmitique)

2.785

17:0

0.311

18:0 (Acide stéarique)

3.696

20:0

0.016

22:0

0.033

24:0

0.000

4.904

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.149

16:1 c

0.127

16:1 t

0.022

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.743

18:1 c

3.882

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.861

Acides gras polyinsaturés

0.719

18:2 indifférencié

0.459

18:2 CLAs

0.271

18:2 n-6 c,c

0.180

18:2 t,t

0.008

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.194

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.194

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:4 n-6

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.019

22:5 n-3 (DPA)

0.025

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.890

Acides gras, trans monoénoïque total

0.883

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.12

Alanine

0.901

Arginine

1.220

Cystine

0.237

Acide Glutamique

2.531

Glycine

0.775

Histidine

0.384

Isoleucine

0.811

Leucine

1.399

Lysine

1.582

Phénylalanine

0.714

Proline

0.581

Sérine

0.618

Thréonine

0.864

Tryptophane

0.200

Tyrosine

0.628

Valine

0.923

Méthionine

0.591

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.167

13%

5.032

0.408

Vitamine B-6

0.159

12%

Acide folique

1.12

28%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.40

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.30

10%

Phosphore

165

24%

Potassium

277

Zinc

2.34

28%

Sélénium

3.3

Cuivre

0.098

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.84

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, raw (17080) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.