Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.29

7.066

4.787

Acides gras polyinsaturés

0.734

Glucides

0.04

0.00

0.0

Protéines

22.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

35%

Lipides

18 g

165 kcal

65%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

253 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

253

1058

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.04

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.29

7.066

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.023

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.371

16:0 (Acide palmitique)

2.723

17:0

0.293

18:0 (Acide stéarique)

3.593

20:0

0.019

22:0

0.019

24:0

0.000

4.787

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.159

16:1 c

0.135

16:1 t

0.024

17:1

0.000

18:1 indifférencié

4.614

18:1 c

3.736

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.878

Acides gras polyinsaturés

0.734

18:2 indifférencié

0.474

18:2 CLAs

0.266

18:2 n-6 c,c

0.203

18:2 t,t

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.200

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.200

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:4 n-6

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.015

22:5 n-3 (DPA)

0.023

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.907

Acides gras, trans monoénoïque total

0.902

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.06

Alanine

1.097

Arginine

1.485

Cystine

0.289

Acide Glutamique

3.081

Glycine

0.943

Histidine

0.467

Isoleucine

0.987

Leucine

1.703

Lysine

1.926

Phénylalanine

0.869

Proline

0.707

Sérine

0.752

Thréonine

1.052

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.764

Valine

1.123

Méthionine

0.720

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.186

15%

6.019

0.366

Vitamine B-6

0.156

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.17

29%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.45

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

81.7

17%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.57

13%

Phosphore

195

28%

Potassium

304

Zinc

2.69

32%

Sélénium

4.0

Cuivre

0.108

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, rack - partly frenched, separable lean and fat, cooked, fast roasted (17081) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.