Valeurs nutritives: Veal, composite of trimmed retail cuts, separable fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

67.83

32.920

28.440

Acides gras polyinsaturés

3.280

Glucides

0.00

0.0

Protéines

6.02

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, composite of trimmed retail cuts, separable fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

6 g

26 kcal

Lipides

68 g

612 kcal

96%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

638 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

638

2669

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

67.83

32.920

10:0 (Acide caprique)

0.090

12:0 (Acide laurique)

0.260

14:0 (Acide myristique)

3.700

16:0 (Acide palmitique)

16.880

18:0 (Acide stéarique)

10.640

28.440

16:1 indifférencié

3.460

18:1 indifférencié

24.050

Acides gras polyinsaturés

3.280

18:2 indifférencié

2.700

18:3 indifférencié

0.580

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

6.02

Alanine

0.358

Arginine

0.354

Acide Aspartique

0.519

Cystine

0.068

Acide Glutamique

0.952

Glycine

0.309

Histidine

0.218

Isoleucine

0.296

Leucine

0.479

Lysine

0.496

Phénylalanine

0.243

Proline

0.251

Sérine

0.226

Thréonine

0.263

Tryptophane

0.061

Tyrosine

0.192

Valine

0.333

Méthionine

0.140

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.020

0.080

2.370

0.420

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.31

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.60

Phosphore

10%

Potassium

107

Zinc

0.54

Sélénium

5.5

Cuivre

0.039

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

24.77

Cendres

0.43

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, composite of trimmed retail cuts, separable fat, raw (17092) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.