Valeurs nutritives: Veal, loin, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.15

2.550

3.270

Acides gras polyinsaturés

0.820

Glucides

0.00

0.0

Protéines

33.57

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, loin, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

34 g

143 kcal

63%

Lipides

9 g

83 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

226 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

226

946

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.15

2.550

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.170

16:0 (Acide palmitique)

1.490

18:0 (Acide stéarique)

0.870

3.270

16:1 indifférencié

0.290

18:1 indifférencié

2.940

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.820

18:2 indifférencié

0.630

18:3 indifférencié

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.150

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

33.57

Alanine

1.996

Arginine

1.974

Acide Aspartique

2.896

Cystine

0.379

Acide Glutamique

5.309

Glycine

1.725

Histidine

1.218

Isoleucine

1.653

Leucine

2.672

Lysine

2.766

Phénylalanine

1.355

Proline

1.401

Sérine

1.258

Thréonine

1.466

Tryptophane

0.340

Tyrosine

1.070

Valine

1.855

Méthionine

0.783

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.340

27%

10.050

0.850

14%

Vitamine B-6

0.280

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.32

33%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.42

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

7.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

125.4

26%

Bétaïne

16.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.10

Phosphore

237

34%

Potassium

297

Zinc

4.09

48%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.099

Manganèse

0.038

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

125

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, loin, separable lean only, cooked, braised (17108) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.