Valeurs nutritives: Veal, loin, separable lean only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.94

2.580

2.490

Acides gras polyinsaturés

0.570

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.32

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, loin, separable lean only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

64%

Lipides

7 g

63 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

175 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

175

732

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.94

2.580

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.210

16:0 (Acide palmitique)

1.390

18:0 (Acide stéarique)

0.870

2.490

16:1 indifférencié

0.270

18:1 indifférencié

2.160

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.570

18:2 indifférencié

0.420

18:3 indifférencié

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.32

Alanine

1.565

Arginine

1.548

Acide Aspartique

2.271

Cystine

0.297

Acide Glutamique

4.163

Glycine

1.353

Histidine

0.955

Isoleucine

1.296

Leucine

2.095

Lysine

2.169

Phénylalanine

1.062

Proline

1.099

Sérine

0.987

Thréonine

1.150

Tryptophane

0.266

Tyrosine

0.839

Valine

1.455

Méthionine

0.614

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.300

24%

9.460

1.270

21%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.31

33%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.49

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

105.3

22%

Bétaïne

13.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.85

Phosphore

222

32%

Potassium

340

Zinc

3.24

38%

Sélénium

11.6

18%

Cuivre

0.117

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

106

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.59

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.43

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, loin, separable lean only, cooked, roasted (17109) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.