Valeurs nutritives: Game meat, bear, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.39

3.540

5.660

Acides gras polyinsaturés

2.400

Glucides

0.00

0.0

Protéines

32.42

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, bear, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

138 kcal

53%

Lipides

13 g

121 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

259 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

259

1084

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.39

3.540

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.188

16:0 (Acide palmitique)

2.073

18:0 (Acide stéarique)

0.769

5.660

16:1 indifférencié

0.725

18:1 indifférencié

4.130

20:1

0.057

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.400

18:2 indifférencié

1.572

18:3 indifférencié

0.049

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.321

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.034

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.037

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.42

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.820

66%

3.350

Vitamine B-6

0.290

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.47

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.49

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.8

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

122.3

25%

Bétaïne

16.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

10.73

86%

Phosphore

170

24%

Potassium

263

Zinc

10.27

121%

Sélénium

11.2

17%

Cuivre

0.148

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, bear, cooked, simmered (17147) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.