Valeurs nutritives: Game meat, caribou, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.42

1.700

1.330

Acides gras polyinsaturés

0.620

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.77

3.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, caribou, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

76%

Lipides

4 g

40 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

167 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

167

699

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.42

1.700

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

0.890

18:0 (Acide stéarique)

0.590

1.330

16:1 indifférencié

0.110

18:1 indifférencié

1.220

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.620

18:2 indifférencié

0.310

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.180

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.77

Alanine

1.593

Arginine

1.771

Acide Aspartique

2.633

Cystine

0.214

Acide Glutamique

4.673

Glycine

1.249

Histidine

1.179

Isoleucine

1.347

Leucine

2.457

Lysine

2.697

Phénylalanine

1.324

Proline

0.925

Sérine

1.047

Thréonine

1.273

Tryptophane

0.458

Tyrosine

0.976

Valine

1.399

Méthionine

0.665

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.250

22%

0.900

72%

5.790

2.680

45%

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.64

166%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.40

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

122.6

25%

Bétaïne

16.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.17

49%

Phosphore

233

33%

Potassium

310

Zinc

5.26

62%

Sélénium

13.6

21%

Cuivre

0.263

21%

Manganèse

0.087

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

109

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.43

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, caribou, cooked, roasted (17163) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.