Valeurs nutritives: Game meat, horse, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.60

1.440

1.610

Acides gras polyinsaturés

0.650

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.39

1.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, horse, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

91 kcal

69%

Lipides

5 g

41 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

133

556

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.60

1.440

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.170

16:0 (Acide palmitique)

1.080

18:0 (Acide stéarique)

0.160

1.610

16:1 indifférencié

0.310

18:1 indifférencié

1.300

Acides gras polyinsaturés

0.650

18:2 indifférencié

0.290

18:3 indifférencié

0.360

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.39

Alanine

1.228

Arginine

1.401

Acide Aspartique

2.104

Cystine

0.299

Acide Glutamique

3.116

Glycine

1.033

Histidine

0.822

Isoleucine

1.014

Leucine

1.696

Lysine

1.823

Phénylalanine

0.879

Proline

0.994

Sérine

0.817

Thréonine

0.959

Tryptophane

0.265

Tyrosine

0.670

Valine

1.108

Méthionine

0.473

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.130

11%

0.100

4.600

Vitamine B-6

0.380

29%

3.00

75%

1.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.82

31%

Phosphore

221

32%

Potassium

360

Zinc

2.90

34%

Sélénium

10.1

16%

Cuivre

0.144

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.63

Cendres

0.99

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, horse, raw (17170) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.