Valeurs nutritives: Game meat, squirrel, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.69

0.540

1.786

Acides gras polyinsaturés

1.683

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.77

0.0

Calcium

Magnésium

119

Distribution de calories**

Calories: Game meat, squirrel, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

131 kcal

76%

Lipides

5 g

42 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

724

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.69

0.540

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.440

18:0 (Acide stéarique)

0.080

1.786

16:1 indifférencié

0.140

18:1 indifférencié

1.570

20:1

0.076

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.683

18:2 indifférencié

1.340

18:3 indifférencié

0.030

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.189

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.103

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.77

Alanine

1.457

Arginine

1.605

Acide Aspartique

2.447

Acide Glutamique

4.160

Glycine

1.334

Histidine

0.803

Isoleucine

1.172

Leucine

2.211

Lysine

2.225

Phénylalanine

1.191

Proline

1.147

Sérine

1.009

Thréonine

1.172

Tyrosine

0.921

Valine

1.216

Méthionine

0.675

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.290

23%

4.640

0.930

16%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.51

163%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.40

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

122.9

25%

Bétaïne

16.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.81

54%

119

Phosphore

211

30%

Potassium

352

Zinc

1.78

21%

Sélénium

15.1

23%

Cuivre

0.148

12%

Manganèse

0.032

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

121

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.68

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, squirrel, cooked, roasted (17184) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.