Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, heart, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.91

3.140

2.220

Acides gras polyinsaturés

0.770

Glucides

1.93

0.0

Protéines

24.97

7.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, heart, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

57%

Lipides

8 g

71 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

185 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

185

774

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.93

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.91

3.140

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.180

16:0 (Acide palmitique)

1.200

18:0 (Acide stéarique)

1.620

2.220

16:1 indifférencié

0.100

18:1 indifférencié

1.920

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.060

Acides gras polyinsaturés

0.770

18:2 indifférencié

0.330

18:3 indifférencié

0.180

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.060

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.97

Alanine

1.516

Arginine

1.633

Acide Aspartique

2.152

Cystine

0.209

Acide Glutamique

3.188

Glycine

1.205

Histidine

0.571

Isoleucine

1.082

Leucine

2.124

Lysine

1.881

Phénylalanine

1.080

Proline

1.133

Sérine

0.965

Thréonine

1.178

Tryptophane

0.271

Tyrosine

0.778

Valine

1.243

Méthionine

0.547

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.170

15%

1.190

95%

4.360

1.370

23%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

11.20

280%

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.52

44%

Phosphore

254

36%

Potassium

188

Zinc

3.68

43%

Sélénium

47.0

72%

Cuivre

0.610

49%

Manganèse

0.055

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

249

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.20

Cendres

0.99

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, heart, cooked, braised (17192) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.