Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, kidneys, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.95

1.000

0.630

Acides gras polyinsaturés

0.550

Glucides

0.82

0.0

Protéines

15.74

11.0

13%

Calcium

Magnésium

156

10%

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, kidneys, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

16 g

67 kcal

69%

Lipides

3 g

27 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

97 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

406

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.82

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.95

1.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.420

18:0 (Acide stéarique)

0.520

0.630

16:1 indifférencié

0.040

18:1 indifférencié

0.550

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.010

Acides gras polyinsaturés

0.550

18:2 indifférencié

0.210

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.050

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.74

Alanine

0.853

Arginine

0.908

Acide Aspartique

1.355

Cystine

0.179

Acide Glutamique

1.707

Glycine

0.915

Histidine

0.396

Isoleucine

0.626

Leucine

1.181

Lysine

1.020

Phénylalanine

0.729

Proline

0.804

Sérine

0.734

Thréonine

0.741

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.554

Valine

0.923

Méthionine

0.319

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

316

Vitamine A

0.620

54%

2.240

179%

7.510

4.220

70%

Vitamine B-6

0.220

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

52.41

1310%

11.0

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.38

51%

156

10%

Phosphore

246

35%

Potassium

277

Zinc

2.24

26%

Sélénium

126.9

195%

Cuivre

0.446

36%

Manganèse

0.118

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

337

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

79.23

Cendres

1.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, kidneys, raw (17195) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.