Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, liver, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.02

1.940

1.050

Acides gras polyinsaturés

0.750

Glucides

1.78

0.0

Protéines

20.38

4.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, liver, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

63%

Lipides

5 g

45 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

139 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

139

582

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.78

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.02

1.940

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

0.680

18:0 (Acide stéarique)

1.120

1.050

16:1 indifférencié

0.130

18:1 indifférencié

0.920

Acides gras polyinsaturés

0.750

18:2 indifférencié

0.320

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.360

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.38

Alanine

1.022

Arginine

1.143

Acide Aspartique

1.758

Cystine

0.214

Acide Glutamique

2.198

Glycine

0.985

Histidine

0.479

Isoleucine

0.878

Leucine

1.665

Lysine

1.102

Phénylalanine

0.910

Proline

0.974

Sérine

0.878

Thréonine

0.882

Tryptophane

0.236

Tyrosine

0.727

Valine

1.122

Méthionine

0.442

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

24612

Vitamine A

7391

0.340

30%

3.630

290%

16.110

6.130

102%

Vitamine B-6

0.900

69%

230

58%

Folates présents naturellement

230

Acide folique

90.05

2251%

4.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

7.37

59%

Phosphore

364

52%

Potassium

313

Zinc

4.66

55%

Sélénium

82.4

127%

Cuivre

6.979

558%

Manganèse

0.184

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

371

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.37

Cendres

1.44

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, liver, raw (17199) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.