Valeurs nutritives: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.82

4.440

3.540

Acides gras polyinsaturés

0.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.84

18.0

22%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

15 g

63 kcal

42%

Lipides

10 g

89 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

152 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

152

636

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.82

4.440

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.420

16:0 (Acide palmitique)

1.880

18:0 (Acide stéarique)

1.940

3.540

16:1 indifférencié

0.220

18:1 indifférencié

3.210

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.480

18:2 indifférencié

0.180

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.110

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.84

Alanine

0.760

Arginine

0.878

Acide Aspartique

1.021

Cystine

0.190

Acide Glutamique

2.065

Glycine

0.926

Histidine

0.427

Isoleucine

0.522

Leucine

0.950

Lysine

1.282

Phénylalanine

0.499

Proline

0.760

Sérine

0.593

Thréonine

0.546

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.356

Valine

0.641

Méthionine

0.214

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.030

0.250

20%

3.700

1.000

17%

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

6.00

150%

18.0

22%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.30

18%

Phosphore

400

57%

Potassium

420

11%

Zinc

1.93

23%

Sélénium

34.3

53%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

260

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.77

Cendres

1.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, variety meats and by-products, pancreas, raw (17210) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.