Valeurs nutritives: Veal, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.89

0.960

0.780

Acides gras polyinsaturés

0.210

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.08

40.0

48%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

103 kcal

80%

Lipides

3 g

26 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

129 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

540

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.89

0.960

0.780

18:1 indifférencié

0.660

Acides gras polyinsaturés

0.210

18:2 indifférencié

0.210

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.08

Cystine

0.284

Isoleucine

1.106

Leucine

1.529

Lysine

1.782

Phénylalanine

0.855

Thréonine

0.975

Tryptophane

0.236

Tyrosine

0.657

Valine

1.118

Méthionine

0.525

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.046

0.288

23%

5.341

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

4.82

121%

40.0

48%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

7.36

59%

Phosphore

312

45%

Potassium

215

Zinc

1.91

22%

Sélénium

81.2

125%

Cuivre

0.925

74%

Manganèse

0.075

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

447

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.25

Cendres

1.71

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, variety meats and by-products, spleen, cooked, braised (17217) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.