Valeurs nutritives: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.38

5.830

5.490

Acides gras polyinsaturés

1.060

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.91

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

40%

Lipides

13 g

121 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

201 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

201

841

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.38

5.830

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.530

16:0 (Acide palmitique)

2.940

18:0 (Acide stéarique)

1.840

5.490

16:1 indifférencié

0.390

18:1 indifférencié

4.930

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.060

18:2 indifférencié

0.770

18:3 indifférencié

0.240

20:4 indifférencié

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.91

Alanine

1.138

Arginine

1.124

Acide Aspartique

1.665

Cystine

0.226

Acide Glutamique

2.745

Glycine

0.924

Histidine

0.599

Isoleucine

0.913

Leucine

1.471

Lysine

1.670

Phénylalanine

0.770

Proline

0.793

Sérine

0.703

Thréonine

0.810

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.636

Valine

1.021

Méthionine

0.485

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.190

15%

5.470

0.690

12%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.34

59%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.67

13%

Phosphore

170

24%

Potassium

214

Zinc

5.22

61%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.101

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.01

Cendres

0.95

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, foreshank, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (17228) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.