Valeurs nutritives: Lamb, leg, whole (shank and sirloin), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.42

5.920

6.120

Acides gras polyinsaturés

1.020

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, leg, whole (shank and sirloin), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

46%

Lipides

14 g

130 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

242 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

242

1013

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.42

5.920

10:0 (Acide caprique)

0.040

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.550

16:0 (Acide palmitique)

3.030

18:0 (Acide stéarique)

1.920

6.120

16:1 indifférencié

0.420

18:1 indifférencié

5.570

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.020

18:2 indifférencié

0.780

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.20

Alanine

1.576

Arginine

1.556

Acide Aspartique

2.306

Cystine

0.313

Acide Glutamique

3.802

Glycine

1.280

Histidine

0.830

Isoleucine

1.264

Leucine

2.038

Lysine

2.314

Phénylalanine

1.067

Proline

1.099

Sérine

0.974

Thréonine

1.121

Tryptophane

0.306

Tyrosine

0.880

Valine

1.414

Méthionine

0.672

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.110

10%

0.280

22%

6.530

0.690

12%

Vitamine B-6

0.150

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.60

65%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.02

16%

Phosphore

194

28%

Potassium

319

Zinc

4.53

53%

Sélénium

27.8

43%

Cuivre

0.116

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.99

Cendres

1.04

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, leg, whole (shank and sirloin), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (17231) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.