Valeurs nutritives: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.67

8.260

8.300

Acides gras polyinsaturés

1.420

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

38%

Lipides

20 g

177 kcal

62%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

284 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

284

1188

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.67

8.260

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.080

14:0 (Acide myristique)

0.770

16:0 (Acide palmitique)

4.200

18:0 (Acide stéarique)

2.660

8.300

16:1 indifférencié

0.570

18:1 indifférencié

7.530

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.420

18:2 indifférencié

1.070

18:3 indifférencié

0.280

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.95

Alanine

1.501

Arginine

1.482

Acide Aspartique

2.196

Cystine

0.298

Acide Glutamique

3.621

Glycine

1.219

Histidine

0.790

Isoleucine

1.204

Leucine

1.941

Lysine

2.203

Phénylalanine

1.016

Proline

1.047

Sérine

0.928

Thréonine

1.068

Tryptophane

0.292

Tyrosine

0.839

Valine

1.346

Méthionine

0.640

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.110

10%

0.280

22%

6.590

0.670

11%

Vitamine B-6

0.140

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.54

64%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.01

16%

Phosphore

185

26%

Potassium

304

Zinc

4.20

49%

Sélénium

25.8

40%

Cuivre

0.113

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.85

Cendres

1.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, leg, sirloin half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (17235) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.