Valeurs nutritives: Lamb, loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.12

9.080

8.650

Acides gras polyinsaturés

1.690

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.27

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

99 kcal

34%

Lipides

21 g

191 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

290 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

290

1213

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.12

9.080

10:0 (Acide caprique)

0.050

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.820

16:0 (Acide palmitique)

4.590

18:0 (Acide stéarique)

2.870

8.650

16:1 indifférencié

0.620

18:1 indifférencié

7.770

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.690

18:2 indifférencié

1.240

18:3 indifférencié

0.370

20:4 indifférencié

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.27

Alanine

1.400

Arginine

1.383

Acide Aspartique

2.048

Cystine

0.278

Acide Glutamique

3.377

Glycine

1.137

Histidine

0.737

Isoleucine

1.123

Leucine

1.810

Lysine

2.055

Phénylalanine

0.947

Proline

0.976

Sérine

0.865

Thréonine

0.996

Tryptophane

0.272

Tyrosine

0.782

Valine

1.256

Méthionine

0.597

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.100

0.240

19%

7.050

0.660

11%

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.20

55%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.17

17%

Phosphore

185

26%

Potassium

250

Zinc

3.52

41%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.122

10%

Manganèse

0.021

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.33

Cendres

1.20

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, loin, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (17238) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.