Valeurs nutritives: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.19

7.960

7.830

Acides gras polyinsaturés

1.580

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.62

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

36%

Lipides

19 g

173 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

270 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

270

1130

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.19

7.960

10:0 (Acide caprique)

0.040

12:0 (Acide laurique)

0.070

14:0 (Acide myristique)

0.690

16:0 (Acide palmitique)

4.080

18:0 (Acide stéarique)

2.540

7.830

16:1 indifférencié

0.560

18:1 indifférencié

7.050

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.580

18:2 indifférencié

1.170

18:3 indifférencié

0.320

20:4 indifférencié

0.100

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.62

Alanine

1.360

Arginine

1.344

Acide Aspartique

1.991

Cystine

0.270

Acide Glutamique

3.282

Glycine

1.105

Histidine

0.717

Isoleucine

1.091

Leucine

1.759

Lysine

1.997

Phénylalanine

0.921

Proline

0.949

Sérine

0.841

Thréonine

0.968

Tryptophane

0.264

Tyrosine

0.760

Valine

1.221

Méthionine

0.580

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.090

0.240

19%

5.840

0.700

12%

Vitamine B-6

0.130

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.68

67%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.95

16%

Phosphore

185

26%

Potassium

248

Zinc

5.72

67%

Sélénium

25.6

39%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.95

Cendres

1.21

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, shoulder, blade, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (17253) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.