Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, frozen, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.03

11.500

9.370

Acides gras polyinsaturés

1.250

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.43

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, frozen, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

126 kcal

37%

Lipides

24 g

217 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

342 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

342

1431

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.03

11.500

10:0 (Acide caprique)

0.070

12:0 (Acide laurique)

0.090

14:0 (Acide myristique)

0.910

16:0 (Acide palmitique)

5.240

18:0 (Acide stéarique)

4.320

9.370

16:1 indifférencié

0.480

18:1 indifférencié

8.700

20:1

0.020

Acides gras polyinsaturés

1.250

18:2 indifférencié

0.780

18:3 indifférencié

0.430

20:4 indifférencié

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.43

Alanine

1.770

Arginine

1.748

Acide Aspartique

2.590

Cystine

0.351

Acide Glutamique

4.271

Glycine

1.437

Histidine

0.932

Isoleucine

1.420

Leucine

2.289

Lysine

2.599

Phénylalanine

1.198

Proline

1.234

Sérine

1.094

Thréonine

1.260

Tryptophane

0.344

Tyrosine

0.989

Valine

1.588

Méthionine

0.755

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.080

0.330

26%

6.260

0.520

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

3.47

87%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.16

17%

Phosphore

200

29%

Potassium

151

Zinc

4.76

56%

Sélénium

4.4

Cuivre

0.106

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

123

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

43.73

Cendres

1.63

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, frozen, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, cooked, braised (17265) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.