Valeurs nutritives: Veal, breast, point half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.16

5.489

6.698

Acides gras polyinsaturés

0.996

Glucides

0.00

Protéines

28.23

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Veal, breast, point half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

121 kcal

49%

Lipides

14 g

128 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

248 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

248

1038

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.16

5.489

12:0 (Acide laurique)

0.094

14:0 (Acide myristique)

0.806

16:0 (Acide palmitique)

3.169

18:0 (Acide stéarique)

1.340

6.698

16:1 indifférencié

0.621

18:1 indifférencié

5.791

20:1

0.056

Acides gras polyinsaturés

0.996

18:2 indifférencié

0.825

18:3 indifférencié

0.047

20:4 indifférencié

0.088

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.23

Alanine

1.680

Arginine

1.662

Acide Aspartique

2.435

Cystine

0.320

Acide Glutamique

4.467

Glycine

1.450

Histidine

1.025

Isoleucine

1.391

Leucine

2.245

Lysine

2.326

Phénylalanine

1.138

Proline

1.179

Sérine

1.057

Thréonine

1.233

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.898

Valine

1.559

Méthionine

0.659

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

0.056

0.309

25%

8.352

1.071

18%

Vitamine B-6

0.272

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.39

35%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.79

Phosphore

197

28%

Potassium

278

Zinc

3.85

45%

Sélénium

11.5

18%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

114

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.36

Cendres

0.92

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, breast, point half, boneless, separable lean and fat, cooked, braised (17274) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.