Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, liver, cooked, soaked and fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.56

1.959

1.014

Acides gras polyinsaturés

1.148

Glucides

1.48

0.00

0.0

Protéines

25.80

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, liver, cooked, soaked and fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

6 kcal

Protéines

26 g

103 kcal

61%

Lipides

7 g

59 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

704

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.48

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.56

1.959

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.021

16:0 (Acide palmitique)

0.621

17:0

0.090

18:0 (Acide stéarique)

1.171

20:0

0.005

22:0

0.025

24:0

0.016

1.014

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.067

16:1 c

0.044

16:1 t

0.023

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.934

18:1 c

0.765

20:1

0.002

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

24:1 c

0.010

18:1 t

0.169

Acides gras polyinsaturés

1.148

18:2 indifférencié

0.247

18:2 CLAs

0.060

18:2 n-6 c,c

0.187

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.173

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.171

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.156

20:4 n-6

0.156

20:5 n-3 (EPA)

0.164

22:5 n-3 (DPA)

0.179

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.208

Acides gras, trans total

0.192

Acides gras, trans monoénoïque total

0.192

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.80

Alanine

1.283

Arginine

1.737

Cystine

0.338

Acide Glutamique

3.604

Glycine

1.103

Histidine

0.546

Isoleucine

1.155

Leucine

1.992

Lysine

2.253

Phénylalanine

1.016

Proline

0.827

Sérine

0.880

Thréonine

1.231

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.894

Valine

1.314

Méthionine

0.842

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

66240

Vitamine A

19872

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1.570

137%

5.270

422%

12.800

5.220

87%

Vitamine B-6

0.187

14%

57.50

1438%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.12

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.40

43%

Phosphore

459

66%

Potassium

287

Zinc

5.10

60%

Sélénium

19.0

29%

Cuivre

13.400

1072%

Manganèse

0.370

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

566

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.56

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, liver, cooked, soaked and fried (17368) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.