Valeurs nutritives: Lamb, New Zealand, imported, loin saddle, separable lean and fat, cooked, fast roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.98

8.762

5.721

Acides gras polyinsaturés

0.805

Glucides

0.10

0.00

0.0

Protéines

21.13

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, New Zealand, imported, loin saddle, separable lean and fat, cooked, fast roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

31%

Lipides

21 g

189 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

274 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

274

1145

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.10

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.98

8.762

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.005

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.024

14:0 (Acide myristique)

0.406

16:0 (Acide palmitique)

3.137

17:0

0.381

18:0 (Acide stéarique)

4.724

20:0

0.025

22:0

0.038

24:0

0.000

5.721

14:1

0.010

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.168

16:1 c

0.142

16:1 t

0.027

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.536

18:1 c

4.425

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

1.111

Acides gras polyinsaturés

0.805

18:2 indifférencié

0.508

18:2 CLAs

0.278

18:2 n-6 c,c

0.222

18:2 t,t

0.008

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.220

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.220

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:4 n-6

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.018

22:5 n-3 (DPA)

0.027

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

1.146

Acides gras, trans monoénoïque total

1.137

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.13

Alanine

1.050

Arginine

1.422

Cystine

0.277

Acide Glutamique

2.951

Glycine

0.903

Histidine

0.447

Isoleucine

0.946

Leucine

1.631

Lysine

1.845

Phénylalanine

0.832

Proline

0.677

Sérine

0.720

Thréonine

1.008

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.732

Valine

1.076

Méthionine

0.689

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.116

10%

0.187

15%

5.334

0.436

Vitamine B-6

0.173

13%

1.42

36%

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.44

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.44

12%

Phosphore

179

26%

Potassium

306

Zinc

2.61

31%

Sélénium

3.6

Cuivre

0.113

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, New Zealand, imported, loin saddle, separable lean and fat, cooked, fast roasted (17407) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.