Valeurs nutritives: Veal, leg, top round, cap off, cutlet, boneless, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.63

1.012

1.274

Acides gras polyinsaturés

0.127

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.89

0.0

Calcium

Magnésium

12%

Distribution de calories**

Calories: Veal, leg, top round, cap off, cutlet, boneless, cooked, grilled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

128 kcal

84%

Lipides

3 g

24 kcal

16%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

151 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

633

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.63

1.012

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.067

16:0 (Acide palmitique)

0.572

17:0

0.029

18:0 (Acide stéarique)

0.337

20:0

0.001

24:0

0.003

1.274

14:1

0.017

16:1 indifférencié

0.093

16:1 c

0.093

17:1

0.024

18:1 indifférencié

1.135

18:1 c

1.022

20:1

0.005

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.114

Acides gras polyinsaturés

0.127

18:2 indifférencié

0.107

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.098

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.015

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.114

Acides gras, trans monoénoïque total

0.114

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.89

Alanine

1.897

Arginine

1.876

Acide Aspartique

2.752

Cystine

0.360

Acide Glutamique

5.044

Glycine

1.639

Histidine

1.158

Hydroxyproline

0.161

Isoleucine

1.571

Leucine

2.538

Lysine

2.628

Phénylalanine

1.287

Proline

1.332

Sérine

1.195

Thréonine

1.393

Tryptophane

0.323

Tyrosine

1.017

Valine

1.763

Méthionine

0.744

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.093

0.470

38%

10.100

0.650

11%

Vitamine B-6

0.761

59%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.72

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.43

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

159.9

33%

Bétaïne

29.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

12%

Fer

1.39

11%

Phosphore

277

40%

Potassium

323

Zinc

3.29

39%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.112

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.45

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, leg, top round, cap off, cutlet, boneless, cooked, grilled (17425) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.