Valeurs nutritives: Veal, loin, chop, separable lean and fat, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.48

3.378

4.246

Acides gras polyinsaturés

0.465

Glucides

0.16

0.00

0.0

Protéines

28.04

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Veal, loin, chop, separable lean and fat, cooked, grilled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

57%

Lipides

9 g

85 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

198 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

198

829

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.16

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.48

3.378

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.214

16:0 (Acide palmitique)

1.979

17:0

0.098

18:0 (Acide stéarique)

1.063

20:0

0.003

24:0

0.010

4.246

14:1

0.058

16:1 indifférencié

0.311

17:1

0.084

18:1 indifférencié

3.786

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.465

18:2 indifférencié

0.393

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.369

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.04

Alanine

1.668

Arginine

1.649

Acide Aspartique

2.419

Cystine

0.316

Acide Glutamique

4.435

Glycine

1.441

Histidine

1.018

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

1.381

Leucine

2.231

Lysine

2.311

Phénylalanine

1.131

Proline

1.171

Sérine

1.051

Thréonine

1.225

Tryptophane

0.284

Tyrosine

0.894

Valine

1.550

Méthionine

0.654

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.312

25%

7.483

0.535

Vitamine B-6

0.640

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.75

69%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.1

22%

Alpha-Tocophérol

0.39

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

139.0

29%

Bétaïne

26.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.82

Phosphore

208

30%

Potassium

229

Zinc

1.81

21%

Sélénium

24.4

38%

Cuivre

0.119

10%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Veal, loin, chop, separable lean and fat, cooked, grilled (17437) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.