Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.33

1.774

1.815

Acides gras polyinsaturés

0.394

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.11

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

70%

Lipides

4 g

39 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

131 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

131

550

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.33

1.774

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.080

15:0

0.019

16:0 (Acide palmitique)

0.899

17:0

0.055

18:0 (Acide stéarique)

0.707

20:0

0.007

22:0

0.000

24:0

0.000

1.815

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.056

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.759

18:1 c

1.600

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.159

Acides gras polyinsaturés

0.394

18:2 indifférencié

0.227

18:2 CLAs

0.007

18:2 n-6 c,c

0.179

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.056

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.056

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.027

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.200

Acides gras, trans monoénoïque total

0.159

Acides gras, trans polyénoïque total

0.041

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.11

Alanine

1.315

Arginine

1.378

Acide Aspartique

1.896

Cystine

0.236

Acide Glutamique

3.084

Glycine

1.220

Histidine

0.604

Isoleucine

0.962

Leucine

1.649

Lysine

1.762

Phénylalanine

0.859

Proline

0.979

Sérine

0.821

Thréonine

0.944

Tryptophane

0.240

Tyrosine

0.722

Valine

1.035

Méthionine

0.558

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.142

12%

0.400

32%

6.650

0.750

13%

Vitamine B-6

0.452

35%

1.80

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.25

18%

Phosphore

167

24%

Potassium

238

Zinc

2.94

35%

Sélénium

7.1

11%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.02

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, leg, trotter off, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, raw (17446) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.