Valeurs nutritives: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.64

6.802

6.124

Acides gras polyinsaturés

1.024

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

46%

Lipides

15 g

132 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

244 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

244

1020

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.64

6.802

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.348

15:0

0.078

16:0 (Acide palmitique)

3.569

17:0

0.179

18:0 (Acide stéarique)

2.570

20:0

0.017

22:0

0.011

24:0

0.000

6.124

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.182

17:1

0.000

18:1 indifférencié

5.923

18:1 c

5.206

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.718

Acides gras polyinsaturés

1.024

18:2 indifférencié

0.716

18:2 CLAs

0.185

18:2 n-6 c,c

0.349

18:2 t pas de définition plus précise

0.182

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.179

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.179

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.025

22:5 n-3 (DPA)

0.043

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.011

Acides gras, trans total

0.899

Acides gras, trans monoénoïque total

0.718

Acides gras, trans polyénoïque total

0.182

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.01

Alanine

1.594

Arginine

1.670

Acide Aspartique

2.299

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.739

Glycine

1.478

Histidine

0.732

Isoleucine

1.166

Leucine

1.999

Lysine

2.136

Phénylalanine

1.041

Proline

1.186

Sérine

0.995

Thréonine

1.144

Tryptophane

0.291

Tyrosine

0.875

Valine

1.254

Méthionine

0.677

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.115

10%

0.420

34%

6.630

0.540

Vitamine B-6

0.556

43%

1.50

38%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.51

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.63

21%

Phosphore

174

25%

Potassium

237

Zinc

2.98

35%

Sélénium

16.5

25%

Cuivre

0.114

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lamb, Australian, imported, fresh, rack, roast, frenched, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, cooked, roasted (17448) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.