Valeurs nutritives: Cake, chocolate, prepared from recipe without frosting

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.10

5.430

6.039

Acides gras polyinsaturés

2.761

Glucides

53.40

1.6

Protéines

5.30

0.2

Calcium

Magnésium

10%

315

21%

Distribution de calories**

Calories: Cake, chocolate, prepared from recipe without frosting (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

53 g

214 kcal

57%

Protéines

5 g

21 kcal

Lipides

15 g

136 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

3 kcal

Énergie totale calculée**

374 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

371

1551

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

53.40

1.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.10

5.430

4:0 (Acide butyrique)

0.017

6:0 (Acide caproïque)

0.010

8:0 (Acide caprylique)

0.006

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.101

16:0 (Acide palmitique)

2.836

18:0 (Acide stéarique)

2.392

6.039

16:1 indifférencié

0.051

18:1 indifférencié

5.982

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.761

18:2 indifférencié

2.576

18:3 indifférencié

0.161

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

5.30

Alanine

0.220

Arginine

0.253

Acide Aspartique

0.390

Cystine

0.098

Acide Glutamique

1.177

Glycine

0.179

Histidine

0.120

Isoleucine

0.240

Leucine

0.407

Lysine

0.268

Phénylalanine

0.265

Proline

0.411

Sérine

0.301

Thréonine

0.202

Tryptophane

0.068

Tyrosine

0.197

Valine

0.283

Méthionine

0.116

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

140

0.141

12%

0.213

17%

1.137

0.304

Vitamine B-6

0.041

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.16

0.2

Choline totale

128.4

26%

Bétaïne

47.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

1.61

13%

315

21%

Phosphore

106

15%

Potassium

140

Zinc

0.69

Sélénium

11.9

18%

Cuivre

0.207

17%

Manganèse

0.280

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

24.40

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cake, chocolate, prepared from recipe without frosting (18101) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.