Valeurs nutritives: Cocoa, dry powder, unsweetened, processed with alkali

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.10

7.760

4.390

Acides gras polyinsaturés

0.420

Glucides

58.30

1.76

29.8

Protéines

18.10

0.0

Calcium

111

11%

Magnésium

476

146%

Distribution de calories**

Calories: Cocoa, dry powder, unsweetened, processed with alkali (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

58 g

78 kcal

28%

Protéines

18 g

33 kcal

12%

Lipides

13 g

110 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

30 g

60 kcal

21%

Énergie totale calculée**

280 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

220

922

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

58.30

1.76

29.8

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.10

7.760

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

3.550

18:0 (Acide stéarique)

4.080

4.390

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

4.390

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.420

18:2 indifférencié

0.420

18:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.10

Alanine

0.834

Arginine

1.025

Acide Aspartique

1.802

Cystine

0.221

Acide Glutamique

2.720

Glycine

0.812

Histidine

0.312

Isoleucine

0.701

Leucine

1.097

Lysine

0.907

Phénylalanine

0.869

Proline

0.773

Sérine

0.781

Thréonine

0.716

Tryptophane

0.271

Tyrosine

0.678

Valine

1.086

Méthionine

0.187

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.460

37%

2.400

0.254

Vitamine B-6

0.118

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

11.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

111

11%

Magnésium

476

146%

Fer

15.52

124%

Phosphore

728

104%

Potassium

2509

63%

Zinc

6.37

75%

Sélénium

13.2

20%

Cuivre

3.607

289%

Manganèse

3.737

107%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

2.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

7.80

Caféine

Théobromine

2634

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cocoa, dry powder, unsweetened, processed with alkali (19166) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 1.3 kcal/g, protéines 1.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.