Valeurs nutritives: Barley, pearled, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.16

0.244

0.149

Acides gras polyinsaturés

0.560

Glucides

77.72

0.80

15.6

Protéines

9.91

0.0

Calcium

Magnésium

24%

Distribution de calories**

Calories: Barley, pearled, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

78 g

307 kcal

80%

Protéines

10 g

35 kcal

Lipides

1 g

10 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

16 g

31 kcal

Énergie totale calculée**

383 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

352

1473

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

77.72

0.80

15.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.16

0.244

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.208

18:0 (Acide stéarique)

0.008

0.149

16:1 indifférencié

0.003

18:1 indifférencié

0.122

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.560

18:2 indifférencié

0.505

18:3 indifférencié

0.055

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.91

Alanine

0.386

Arginine

0.496

Acide Aspartique

0.619

Cystine

0.219

Acide Glutamique

2.588

Glycine

0.359

Histidine

0.223

Isoleucine

0.362

Leucine

0.673

Lysine

0.369

Phénylalanine

0.556

Proline

1.178

Sérine

0.418

Thréonine

0.337

Tryptophane

0.165

Tyrosine

0.284

Valine

0.486

Méthionine

0.190

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

160

0.191

17%

0.114

4.604

0.282

Vitamine B-6

0.260

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.02

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.2

Lycopène

Choline totale

37.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

24%

Fer

2.50

20%

Phosphore

221

32%

Potassium

280

Zinc

2.13

25%

Sélénium

37.7

58%

Cuivre

0.420

34%

Manganèse

1.322

38%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

10.09

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Barley, pearled, raw (20005) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.