Valeurs nutritives: Buckwheat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.40

0.741

1.040

Acides gras polyinsaturés

1.039

Glucides

71.50

10.0

Protéines

13.25

0.0

Calcium

Magnésium

231

71%

Distribution de calories**

Calories: Buckwheat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

72 g

270 kcal

74%

Protéines

13 g

45 kcal

12%

Lipides

3 g

28 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

10 g

20 kcal

Énergie totale calculée**

363 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

343

1435

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

71.50

10.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.40

0.741

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.035

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.025

16:0 (Acide palmitique)

0.450

18:0 (Acide stéarique)

0.047

1.040

16:1 indifférencié

0.023

18:1 indifférencié

0.988

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.012

Acides gras polyinsaturés

1.039

18:2 indifférencié

0.961

18:3 indifférencié

0.078

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.25

Alanine

0.748

Arginine

0.982

Acide Aspartique

1.133

Cystine

0.229

Acide Glutamique

2.046

Glycine

1.031

Histidine

0.309

Isoleucine

0.498

Leucine

0.832

Lysine

0.672

Phénylalanine

0.520

Proline

0.507

Sérine

0.685

Thréonine

0.506

Tryptophane

0.192

Tyrosine

0.241

Valine

0.678

Méthionine

0.172

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.101

0.425

34%

7.020

1.233

21%

Vitamine B-6

0.210

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

231

71%

Fer

2.20

18%

Phosphore

347

50%

Potassium

460

12%

Zinc

2.40

28%

Sélénium

8.3

13%

Cuivre

1.100

88%

Manganèse

1.300

37%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

9.75

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.10

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Buckwheat (20008) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 3.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.