Valeurs nutritives: Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.50

0.430

0.283

Acides gras polyinsaturés

1.167

Glucides

71.97

0.41

Amidon

57.77

10.7

Protéines

13.21

0.0

Calcium

Magnésium

137

42%

Distribution de calories**

Calories: Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

72 g

272 kcal

75%

Protéines

13 g

47 kcal

13%

Lipides

3 g

21 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

11 g

21 kcal

Énergie totale calculée**

362 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

340

1424

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

71.97

Amidon

57.77

0.41

Saccharose

0.36

0.00

Fruktose

0.05

10.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.50

0.430

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.410

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.020

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

0.283

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.000

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.273

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

24:1 c

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.167

18:2 indifférencié

1.093

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.073

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

21:5

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.21

Alanine

0.489

Arginine

0.648

Acide Aspartique

0.722

Cystine

0.275

Acide Glutamique

4.328

Glycine

0.569

Histidine

0.357

Isoleucine

0.443

Leucine

0.898

Lysine

0.359

Phénylalanine

0.682

Proline

2.075

Sérine

0.620

Thréonine

0.367

Tryptophane

0.174

Tyrosine

0.275

Valine

0.564

Méthionine

0.228

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

220

0.502

44%

0.165

13%

4.957

0.603

10%

Vitamine B-6

0.407

31%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.71

Bêta-Tocophérol

0.23

Gamma-Tocophérol

1.91

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.30

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

31.2

Bétaïne

72.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

137

42%

Fer

3.60

29%

Phosphore

357

51%

Potassium

363

Zinc

2.60

31%

Sélénium

61.8

95%

Cuivre

0.410

33%

Manganèse

4.067

116%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

10.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.58

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Wheat flour, whole-grain (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) (20080) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.