Valeurs nutritives: Cornmeal, white, self-rising, bolted, plain, enriched
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
3.40
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.478
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.897
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.550
ggramm
Glucides
70.28
ggramm
FibresFibres au total
6.7
ggramm
Protéines
8.28
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
334
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1397
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
70.28
ggramm
FibresFibres au total
6.7
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
3.40
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.478
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.408
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.054
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.897
ggramm
16:1 indifférencié
0.003
ggramm
18:1 indifférencié
0.894
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.550
ggramm
18:2 indifférencié
1.503
ggramm
18:3 indifférencié
0.047
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.28
ggramm
Alanine
0.620
ggramm
Arginine
0.413
ggramm
Acide Aspartique
0.576
ggramm
Cystine
0.149
ggramm
Acide Glutamique
1.554
ggramm
Glycine
0.339
ggramm
Histidine
0.253
ggramm
Isoleucine
0.296
ggramm
Leucine
1.015
ggramm
Lysine
0.233
ggramm
Phénylalanine
0.407
ggramm
Proline
0.723
ggramm
Sérine
0.393
ggramm
Thréonine
0.311
ggramm
Tryptophane
0.058
ggramm
Tyrosine
0.337
ggramm
Valine
0.419
ggramm
Méthionine
0.174
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
5.291
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
233
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
57
μgmicrogramme
Acide folique
176
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Cuivre
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
12.59
ggramm
Cendres
5.45
ggramm
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 2.7 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.