Valeurs nutritives: Fast Foods, Fried Chicken, Thigh, meat and skin and breading

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.07

4.832

8.477

Acides gras polyinsaturés

2.939

Glucides

8.68

0.00

Amidon

8.64

0.1

Protéines

19.23

0.0

Calcium

Magnésium

747

50%

Distribution de calories**

Calories: Fast Foods, Fried Chicken, Thigh, meat and skin and breading (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

35 kcal

13%

Protéines

19 g

77 kcal

28%

Lipides

18 g

163 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

274 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

274

1147

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.68

Amidon

8.64

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.07

4.832

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.003

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.152

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

3.275

17:0

0.052

18:0 (Acide stéarique)

1.244

20:0

0.035

22:0

0.022

24:0

0.010

8.477

14:1

0.044

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.788

17:1

0.033

18:1 indifférencié

7.450

20:1

0.139

22:1 indifférencié

0.013

24:1 c

0.010

Acides gras polyinsaturés

2.939

18:2 indifférencié

2.469

20:2 n-6 c,c

0.015

18:3 indifférencié

0.329

20:3 indifférencié

0.027

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.067

22:4

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.252

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.23

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.099

0.286

23%

5.583

1.046

17%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.43

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.61

Bêta-Tocophérol

0.02

Gamma-Tocophérol

0.67

Delta-Tocophérol

0.03

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.14

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

84.2

17%

Bétaïne

7.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.00

747

50%

Phosphore

210

30%

Potassium

240

Zinc

1.45

17%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.149

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

106

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.64

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fast Foods, Fried Chicken, Thigh, meat and skin and breading (21471) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.