Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.19

6.211

6.707

Acides gras polyinsaturés

0.663

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.28

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

40%

Lipides

14 g

128 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

215 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

898

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.19

6.211

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.439

15:0

0.075

16:0 (Acide palmitique)

3.414

17:0

0.175

18:0 (Acide stéarique)

2.069

20:0

0.012

24:0

0.004

6.707

14:1

0.109

16:1 indifférencié

0.508

16:1 c

0.462

16:1 t

0.046

17:1

0.120

18:1 indifférencié

5.937

18:1 c

5.175

20:1

0.034

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.762

Acides gras polyinsaturés

0.663

18:2 indifférencié

0.562

18:2 CLAs

0.075

18:2 n-6 c,c

0.402

18:2 t pas de définition plus précise

0.085

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.892

Acides gras, trans monoénoïque total

0.808

Acides gras, trans polyénoïque total

0.085

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.28

Alanine

1.276

Arginine

1.418

Acide Aspartique

2.028

Cystine

0.213

Acide Glutamique

3.386

Glycine

1.004

Histidine

0.793

Hydroxyproline

0.139

Isoleucine

0.962

Leucine

1.796

Lysine

2.005

Phénylalanine

0.828

Proline

0.936

Sérine

0.859

Thréonine

0.974

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.777

Valine

1.028

Méthionine

0.560

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.052

0.175

14%

5.136

Vitamine B-6

0.576

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.70

43%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

83.1

17%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

188

27%

Potassium

246

Zinc

3.43

40%

Sélénium

19.2

30%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23007) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.