Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.22

7.806

8.425

Acides gras polyinsaturés

0.853

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

108 kcal

38%

Lipides

19 g

173 kcal

62%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

281 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

281

1175

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.22

7.806

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.013

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.551

15:0

0.097

16:0 (Acide palmitique)

4.266

17:0

0.222

18:0 (Acide stéarique)

2.623

20:0

0.014

24:0

0.004

8.425

14:1

0.134

16:1 indifférencié

0.641

16:1 c

0.584

16:1 t

0.057

17:1

0.155

18:1 indifférencié

7.455

18:1 c

6.400

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.055

Acides gras polyinsaturés

0.853

18:2 indifférencié

0.735

18:2 CLAs

0.092

18:2 n-6 c,c

0.527

18:2 t pas de définition plus précise

0.116

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.032

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.228

Acides gras, trans monoénoïque total

1.112

Acides gras, trans polyénoïque total

0.116

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.18

Alanine

1.584

Arginine

1.761

Acide Aspartique

2.518

Cystine

0.264

Acide Glutamique

4.204

Glycine

1.246

Histidine

0.985

Hydroxyproline

0.172

Isoleucine

1.194

Leucine

2.230

Lysine

2.490

Phénylalanine

1.028

Proline

1.162

Sérine

1.067

Thréonine

1.209

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.965

Valine

1.277

Méthionine

0.696

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.203

16%

5.274

Vitamine B-6

0.663

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.94

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

57.1

12%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.32

27%

Phosphore

215

31%

Potassium

261

Zinc

3.86

45%

Sélénium

24.9

38%

Cuivre

0.056

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.38

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (23008) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.