Valeurs nutritives: Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.84

1.901

2.239

Acides gras polyinsaturés

0.301

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.08

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

124 kcal

74%

Lipides

5 g

44 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

702

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.84

1.901

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.127

15:0

0.019

16:0 (Acide palmitique)

1.159

17:0

0.046

18:0 (Acide stéarique)

0.533

20:0

0.000

22:0

0.017

2.239

14:1

0.036

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.174

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.023

18:1 c

1.893

20:1

0.005

18:1 t

0.131

Acides gras polyinsaturés

0.301

18:2 indifférencié

0.246

18:2 n-6 c,c

0.209

18:2 t,t

0.038

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

Acides gras, trans total

0.168

Acides gras, trans monoénoïque total

0.131

Acides gras, trans polyénoïque total

0.038

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.08

Alanine

1.768

Arginine

1.880

Acide Aspartique

2.649

Cystine

0.375

Acide Glutamique

4.366

Glycine

1.771

Histidine

0.928

Hydroxyproline

0.306

Isoleucine

1.323

Leucine

2.313

Lysine

2.458

Phénylalanine

1.149

Proline

1.386

Sérine

1.146

Thréonine

1.162

Tryptophane

0.191

Tyrosine

0.927

Valine

1.443

Méthionine

0.757

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.198

16%

5.873

0.797

13%

Vitamine B-6

0.559

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.18

105%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.8

Lycopène

Choline totale

102.6

21%

Bétaïne

12.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.77

22%

Phosphore

239

34%

Potassium

365

Zinc

7.25

85%

Sélénium

42.1

65%

Cuivre

0.112

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, knuckle, tip side, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23056) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.