Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.10

2.541

3.174

Acides gras polyinsaturés

0.321

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

118 kcal

65%

Lipides

7 g

64 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

182 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

182

760

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.10

2.541

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.195

15:0

0.028

16:0 (Acide palmitique)

1.562

17:0

0.065

18:0 (Acide stéarique)

0.675

20:0

0.000

22:0

0.017

3.174

14:1

0.063

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.298

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.802

18:1 c

2.639

20:1

0.011

18:1 t

0.163

Acides gras polyinsaturés

0.321

18:2 indifférencié

0.269

18:2 n-6 c,c

0.221

18:2 t,t

0.048

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

Acides gras, trans total

0.211

Acides gras, trans monoénoïque total

0.163

Acides gras, trans polyénoïque total

0.048

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.52

Alanine

1.673

Arginine

1.780

Acide Aspartique

2.507

Cystine

0.355

Acide Glutamique

4.132

Glycine

1.676

Histidine

0.878

Hydroxyproline

0.289

Isoleucine

1.252

Leucine

2.190

Lysine

2.326

Phénylalanine

1.087

Proline

1.312

Sérine

1.084

Thréonine

1.100

Tryptophane

0.181

Tyrosine

0.877

Valine

1.365

Méthionine

0.717

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.212

17%

7.557

0.792

13%

Vitamine B-6

0.673

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.03

101%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.9

Lycopène

Choline totale

92.9

19%

Bétaïne

11.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.99

24%

Phosphore

233

33%

Potassium

363

Zinc

5.10

60%

Sélénium

43.6

67%

Cuivre

0.115

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23064) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.