Valeurs nutritives: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.22

5.380

6.230

Acides gras polyinsaturés

0.550

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

124 kcal

53%

Lipides

12 g

110 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

234 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

234

978

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.22

5.380

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.324

16:0 (Acide palmitique)

2.936

17:0

0.162

18:0 (Acide stéarique)

1.936

20:0

0.011

24:0

0.011

6.230

14:1

0.063

16:1 indifférencié

0.399

17:1

0.114

18:1 indifférencié

5.627

18:1 c

4.998

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.449

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.629

Acides gras polyinsaturés

0.550

18:2 indifférencié

0.482

18:2 CLAs

0.047

18:2 n-6 c,c

0.435

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.629

Acides gras, trans monoénoïque total

0.629

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.95

Alanine

1.789

Arginine

2.081

Acide Aspartique

2.849

Cystine

0.329

Acide Glutamique

5.040

Glycine

1.378

Histidine

1.021

Hydroxyproline

0.156

Isoleucine

1.355

Leucine

2.561

Lysine

2.784

Phénylalanine

1.206

Proline

1.274

Sérine

1.216

Thréonine

1.401

Tryptophane

0.355

Tyrosine

1.097

Valine

1.431

Méthionine

0.902

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.240

19%

4.140

0.740

12%

Vitamine B-6

0.286

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.51

88%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

104.0

21%

Bétaïne

19.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.97

24%

Phosphore

200

29%

Potassium

279

Zinc

10.98

129%

Sélénium

36.4

56%

Cuivre

0.114

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

100

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye Country-Style ribs, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (23069) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.