Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.77

2.900

6.130

Acides gras polyinsaturés

0.580

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

56%

Lipides

10 g

88 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

834

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.77

2.900

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.195

16:0 (Acide palmitique)

1.616

17:0

0.082

18:0 (Acide stéarique)

1.000

20:0

0.003

24:0

0.005

6.130

14:1

0.062

16:1 indifférencié

0.411

17:1

0.105

18:1 indifférencié

5.530

18:1 c

4.821

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.451

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.710

Acides gras polyinsaturés

0.580

18:2 indifférencié

0.509

18:2 CLAs

0.055

18:2 n-6 c,c

0.455

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.710

Acides gras, trans monoénoïque total

0.710

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.88

Alanine

1.612

Arginine

1.875

Acide Aspartique

2.567

Cystine

0.297

Acide Glutamique

4.541

Glycine

1.242

Histidine

0.920

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.221

Leucine

2.308

Lysine

2.509

Phénylalanine

1.087

Proline

1.148

Sérine

1.095

Thréonine

1.263

Tryptophane

0.320

Tyrosine

0.989

Valine

1.290

Méthionine

0.813

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.220

18%

5.310

0.840

14%

Vitamine B-6

0.454

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.50

88%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

94.0

19%

Bétaïne

24.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.81

22%

Phosphore

226

32%

Potassium

356

Zinc

10.60

125%

Sélénium

32.8

50%

Cuivre

0.082

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23076) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.