Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.47

2.759

3.143

Acides gras polyinsaturés

0.392

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.28

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

59%

Lipides

6 g

58 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

600

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.47

2.759

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.171

16:0 (Acide palmitique)

1.491

17:0

0.082

18:0 (Acide stéarique)

1.004

20:0

0.003

24:0

0.008

3.143

14:1

0.032

16:1 indifférencié

0.193

17:1

0.054

18:1 indifférencié

2.858

18:1 c

2.471

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.268

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.386

Acides gras polyinsaturés

0.392

18:2 indifférencié

0.336

18:2 CLAs

0.028

18:2 n-6 c,c

0.308

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.013

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.386

Acides gras, trans monoénoïque total

0.386

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.28

Alanine

1.230

Arginine

1.431

Acide Aspartique

1.959

Cystine

0.226

Acide Glutamique

3.465

Glycine

0.948

Histidine

0.702

Hydroxyproline

0.107

Isoleucine

0.932

Leucine

1.761

Lysine

1.914

Phénylalanine

0.829

Proline

0.876

Sérine

0.836

Thréonine

0.963

Tryptophane

0.244

Tyrosine

0.754

Valine

0.984

Méthionine

0.620

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.170

14%

4.870

0.740

12%

Vitamine B-6

0.446

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.00

75%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

76.1

16%

Bétaïne

16.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.33

19%

Phosphore

209

30%

Potassium

388

10%

Zinc

8.54

100%

Sélénium

22.8

35%

Cuivre

0.070

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23079) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.